Matcha Minh diệp, Hương Vị Tuyệt Hảo, Sức Khỏe Vượt Trội

VỀ CHÚNG TÔI —

Minh Diệp Thực Phẩm (Thượng Hải) Co., Ltd

Mở rộng thế giới tĩnh lặng, tìm kiếm khả năng của trà

Minh Diệp Thực Phẩm (Thượng Hải) Co., Ltd là công ty con tại Thượng Hải của Công ty Minh Diệp, trực thuộc Tập đoàn Nhật Bản Marushichi Seicha Kabushikigaisha. Tập đoàn này đã bắt đầu trồng và sản xuất trà xanh truyền thống (sencha) của Nhật Bản từ hơn một trăm năm trước, vào năm 1907. Hiện nay, sản lượng sencha hàng năm đạt khoảng 5.000 tấn, nằm trong top đầu về quy mô sản xuất và kinh doanh trà Nhật Bản phân khúc trung – cao cấp. Bề dày lịch sử cùng quy mô đã nói lên tất cả: trà ngon của Nhật đến từ Marushichi.

Cách đây 30 năm, trụ sở chính đã thành lập “Công ty Minh Diệp” với lĩnh vực chủ yếu là trồng và sản xuất matcha. Hiện nay, sản lượng matcha hàng năm đạt trên 700 tấn, chiếm 25% tổng sản lượng matcha tại Nhật Bản.

Minh Diệp luôn nỗ lực mang đến thực phẩm an tâm, an toàn, theo đuổi sức khỏe và áp dụng những công nghệ phát triển tiên tiến ở nhiều lĩnh vực, nhằm khai thác tối đa tiềm năng của matcha. Trên nền tảng học hỏi kỹ thuật thủ công truyền thống, chúng tôi tiếp tục phát triển những công nghệ hiện đại. Bên cạnh việc tiêu chuẩn hóa hàm lượng polyphenol trong trà, Minh Diệp cũng cụ thể hóa thế giới quan “tĩnh” của Minh Diệp Trà Hiên, mang đến trải nghiệm trà độc đáo và sâu lắng cho mọi người.

DỊCH VỤ CỦA CHÚNG TÔI —

Cùng với việc canh tác, sản xuất và kinh doanh ở nước ngoài dần trở nên chuyên nghiệp, đồng thời nhu cầu về matcha tại thị trường Trung Quốc ngày càng tăng, chúng tôi nhận thấy tình trạng thiếu rõ ràng và nhầm lẫn giữa bột matcha, bột trà xanh và bột trà xanh có thêm phẩm màu. Vì vậy, để giúp người tiêu dùng và nhà sản xuất thật sự hiểu và phân biệt được “matcha đích thực” với bột trà xanh thông thường, vào năm 2011, Công ty Minh Diệp Thực Phẩm (Thượng Hải) đã được thành lập tại Thượng Hải, tập trung trồng trọt và sản xuất đúng nghĩa matcha chính thống.

Hiện nay, chúng tôi có 7 cơ sở nguyên liệu tại các tỉnh Chiết Giang, Phúc Kiến…, đồng thời một nửa nguồn nguyên liệu được nhập khẩu từ Marushichi (Nhật Bản). Tại Trung Quốc và các cơ sở ở Nhật, từ khâu trồng trà, che phủ lá để hạn chế ánh sáng, thu hoạch lá tươi, hấp bằng hơi nước, sấy khô bằng lò nhiệt độ cao, đến sơ chế và bảo quản lạnh, tất cả đều nhằm cung cấp nguyên liệu matcha ổn định và chất lượng cho nhà máy chế biến sâu và nghiền tại Thượng Hải. Loại nguyên liệu matcha này được chúng tôi gọi là “tencha” (碾茶).