Canh tác đất lành mạnh, tạo nên chất lượng trà

Dựa trên việc chẩn đoán chất lượng đất làm nền tảng, Minh Diệp tiến hành nghiên cứu và cải tạo đất một cách kỹ lưỡng, hướng đến quy trình canh tác toàn diện và hiệu quả. Phương châm “Nuôi dưỡng cây trà tươi tốt và hương thơm tinh khiết trên nền đất khỏe mạnh” là kim chỉ nam trong mọi hoạt động sản xuất.

Duy trì chất lượng nhờ hệ thống quản lý toàn diện

Những lá trà tươi sau khi hái sẽ trải qua quy trình sản xuất gồm hấp trà xanh, phân tán và sấy khô, rồi được đưa vào thiết bị bảo quản lạnh. Tiếp đó, trà được cắt, loại bỏ gân, phối trộn, rồi tiến hành kiểm tra cảm quan và phân tích thành phần theo tiêu chuẩn đánh giá riêng của Minh Diệp. Từ quy trình này, matcha thành phẩm dần được hình thành.

Bên trong nhà máy, nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ, phù hợp với quá trình sản xuất matcha. Lá trà được xử lý thành dạng hạt thông qua dây chuyền sản xuất gần như tự động hoàn toàn. Cuối cùng, để nâng cao giá trị và độ nhận diện của matcha trên thị trường, sản phẩm được kiểm tra, xác nhận, đóng gói và vận chuyển một cách nghiêm ngặt.