Tài Nguyên - Minh Diệp Matcha

Xu hướng matcha năm 2025: F&B cần nắm bắt điều gì?

Xu hướng matcha đang trỗi dậy một cách ấn tượng trên thị trường toàn cầu, đặc biệt trong lĩnh vực F&B, khi người tiêu dùng ngày càng ưu tiên yếu...

Matcha Minh Diệp so với matcha Uji Nhật Bản: Khác biệt ở đâu?

Matcha từ lâu đã gắn liền với văn hóa trà đạo Nhật Bản và được xem là một trong những loại trà xanh tinh túy nhất, kết hợp giữa nghệ...

Hiểu đúng – Hiểu sai về matcha: 5 hiểu lầm phổ biến

Matcha ngày càng được nhiều người Việt biết đến nhờ hương vị đặc trưng, màu xanh mướt bắt mắt cùng hàng loạt lợi ích sức khỏe. Thế nhưng, xoay quanh...

L-theanine – “bí quyết” giúp uống matcha tỉnh táo mà thư giãn

L-theanine là một loại axit amin có trong lá trà, đặc biệt dồi dào ở matcha – dòng trà xanh Nhật Bản được mệnh danh là “linh hồn” của nghệ...

Matcha có giúp giảm cân? Hiểu đúng về công dụng hỗ trợ chuyển hóa

Matcha được ca ngợi bởi hương thơm tảo biển dịu nhẹ, màu xanh ngọc lục bảo và hàm lượng chất chống oxy hóa, đặc biệt là EGCG (epigallocatechin gallate). Không...

Bảo quản matcha đúng cách: Giữ trọn hương vị và dinh dưỡng

Bảo quản matcha đúng cách là bước quan trọng giúp bạn giữ trọn được hương vị thanh khiết, màu xanh mướt mắt và hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Nhờ...

Màu, mùi, vị: Cách nhận biết matcha chất lượng cao

Matcha luôn gắn liền với nghệ thuật trà đạo Nhật Bản nhờ màu xanh mướt đặc trưng, hương thơm dịu và dư vị ngọt hậu khó quên. Mặc dù ngày...

Chọn loại matcha phù hợp: Ceremonial và Culinary Grade

Chọn loại matcha thích hợp cho nhu cầu sử dụng không chỉ là cách tận hưởng một thức uống thanh tao mà còn thể hiện sự tôn trọng giá trị...

Vì sao matcha “xịn” lại đắt? – Bí mật đằng sau mỗi gram bột xanh

Matcha là bột trà xanh mịn nổi tiếng với màu sắc bắt mắt và hương vị thanh ngọt hậu (umami), ngày càng được ưa chuộng khắp thế giới. Tuy nhiên,...

Matcha và caffeine: Uống matcha có “như uống” cà phê?

Thắc mắc muôn thuở: Matcha có caffeine không? Một trong những câu hỏi phổ biến nhất từ cả chủ quán lẫn khách hàng là: “Matcha có chứa caffeine và gây...